Cà chua là mặt hàng rau chủ lực của vùng. Một phần diện tích trồng trong nhà màng để kiểm soát nước tưới, sâu bệnh và giảm ảnh hưởng của mưa; phần còn lại trồng ngoài đồng theo mùa. Cách bố trí này giữ nhịp cung ứng ổn định hơn so với chỉ trồng ngoài đồng.
Với nhóm rau, thời gian cách ly trước thu hoạch là chỉ tiêu được kiểm soát chặt nhất, vì chu kỳ ngắn và thu nhiều lứa liên tục. Hộ thành viên ghi nhật ký vật tư theo từng lứa và hợp tác xã đối chiếu trước khi nhận hàng.
Quả thu hái theo độ chín phù hợp với quãng đường vận chuyển, hạ nhiệt sớm, phân loại theo kích cỡ và màu, loại bỏ quả nứt và sâu bệnh rồi đóng gói.